オープンしたのは2019年5月24日。
ここは以前「麺屋はるか」があった場所ですね。
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成増の台湾まぜそば「麺屋はるか」が閉店してる。
地図ではここ↓
板橋区成増2-17-19です。
お店に向かって左は成増駅へと続きます。
右側は川越街道が近いです。
正面はダイエー。
店内のようす。
一列にカウンター席が並んでいます。
食券機。
種類は大きく分けて3つ。
・淡麗鶏そば
・芳醇鶏そば
・白湯鶏そば
淡麗と芳醇の違いは香味油が違っているようで、淡麗は鶏油、芳醇は鯵油を使っているそうですよ。
ラーメンに使用している食材のこだわりが書かれています。
すごいこだわり。
今回は「淡麗鶏そばチャーシュー」（1000円）をチョイス。
特徴的な器。
シャープな感じです。
スープ美味しい！
鶏の旨味がギュッと凝縮されてるみたい。
名古屋コーチンとフランス原産赤鶏を使ってるそうですよ。
チャーシューは鶏むね肉と豚肉の2種類。
柔らかくてしっとりしてます。
麺は細麺。
なんて上品なラーメンなんだろう。
店主のこだわりが伝わってくるかのような一杯。
店主の上原さん。
すごく忙しそうだったので、お写真だけ撮らせてもらいました。
集中している姿勢がヒシヒシと伝わってきます。
まさに一杯入魂。
これは人気店になるだろうなあ。
ラーメン好きな方は要チェックのお店です。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
鶏そば うえ原
板橋区成増2-17-19
営業時間：
[月水木金] 11:00〜15:00、18:00〜22:00
[土] 11:00〜15:00、17:00〜21:00
[日] 11:00〜19:00
※スープ売り切れ次第終了
定休日：火曜
席数：14席
喫煙・禁煙：禁煙
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