ハッピーロード大山商店街にプレオープンした「炭火 たい焼き1年生」に行ってきました。

ここは以前「塩ホルモン燦sun」があったところ。

現在は仮店舗での営業。
準備が出来次第、すぐ近くの場所に移転して本格オープンする予定です。

地図ではここ↓

板橋区大山町25-7。

プレオープン中の営業時間は変動することが多いみたい。

たい焼きは3種類。
・あんこ（220円）
・カスタード（240円）
・カレー（260円）
＋50円で揚げたい焼きに変更できます。

最中は2種類。
・抹茶最中（250円）
・バニラ最中（200円）

そして「たこ焼きのたい焼き（270円）」もあるのだとか。
なんだか食べ応えがありそうです。

炭で炙りながら食べられる「炭火たい焼きセット（500円）」は、移転後に本格オープンしてからの提供になります。

お茶にもこだわっているそうなので楽しみですね。

左手カウンターで「たい焼き」を焼いています。

「たい焼き1年生」のたい焼きは、生地に卵を使っていないのが特徴。

甘味のついていない生地を、高温で短時間焼くことでパリパリの焼き上がりになるんだとか。

なかなか手が掛かっています。

食べてみると、想像以上に皮がパリパリ。
香ばしくてすごく食感が良いです。

餡は甘すぎず、パリパリの生地に良くなじんで口の中に広がります。
生地の違いだけでこんなに味が違うんですね、驚きです。

生地について聞いてみると、「たこ焼きのたい焼き（270円）」は卵入りの生地を使っているそうで、こだわりが伝わってきます。

揚げても生地はパリパリで餡のカレーも程よいスパイス。
揚げてるので少し濃厚な旨みも感じて、美味しかったです。

こちらは以前、無人餃子直売所「大阪餃子専門店よしこ」があったところ。
本格オープンから、イートインスペースも充実するようです。

地図ではここ↓

板橋区大山町24-14。

※きよさん、えこぽんさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！