蓮根駅近くに二郎系「ラーメン豚嵐（ぶたあらし）」が2021年12月中旬にオープン予定です！
まだ看板は大勝軒の状態でした。
蓮根駅近くの「元祖つけそば 西台大勝軒」が閉店してる。地図ではここ↓
板橋区蓮根3-3-2です。高島通り沿い。
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1. ラーメン二郎で9年修行した腹ペコ店主！
2. 類を見ない圧倒的極厚チャーシュー！！
3. 自家製麺deごわごわ麺が乳化系スープと絡む！
勤めていたのは新橋（現在は閉店）と歌舞伎町のラーメン二郎。
初めて食べた時に衝撃を受けて働き始めたそうです。
西台出身の小原さん。
地元での開店にこだわり、「とにかく地元に愛されたい」そんな風にお話してくれました。
ツイッターとインスタグラムでも発信を始めています。
「女性限定ラーメン」も作り、女性1人でも入りやすい雰囲気のお店にしたいそうです。
二郎の少し入りづらいイメージを変えたいとも思っているらしく、接客にもこだわっていきたいと。
（二郎系の店主さんとは思えないほど物腰の柔らかい方でした笑）
基本的にはワンオペになるので、開店当初は基本のラーメンにメニューを絞る予定みたい。（つけ麺・まぜそばは落ち着いてから）
地元の方が開く二郎系ラーメン。オープンが楽しみです！
※banksiaさん、最強の契約社員さん、読者さま、情報提供ありがとうございました！