オープンしたのは2019年3月1日。
しばらくは大行列が続いたらしいですよ。
大勝軒と言えば、東池袋大勝軒の山岸一雄さんが有名ですよね。
ここ西台大勝軒の店主・木村さんは山岸さんの弟弟子にあたるのです。
以前、木村さんに見せていただいた大勝軒の系譜。
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地図ではここ↓
板橋区蓮根3-3-2です。
高島通り沿いで、最寄駅は蓮根駅。
移転前は西台駅近くにありました。
お店に向かって右は、蓮根駅が近いです。
左側。西台駅へと続きます。
店内のようす。
移転前の雰囲気とは全然違っててびっくり！
テーブル席がメインで、カウンターもあります。
メニュー。
テイクアウトもできるんですね。
今回は「スペシャルつけそば」（950円）で、中盛り（＋70円）をチョイス。
麺は自家製。
化学調味料無添加にこだわっているそうですよ。
スペシャルなので、メンマと細切りチャーシューがたくさん入ってます。
甘辛酸っぱいクセになる味！
大勝軒のルーツと言われる「丸長」の味を思い出すかも。
割りスープ。
残った汁に入れてほっと一息…。
(出典：西台大勝軒公式サイト)
めちゃくちゃ忙しそうでしたが、軽く挨拶だけできました。
木村さん（お父さん）もお元気そうでしたよ。
新しいお店では、息子さんたちと一緒にお店を運営されてるんですって。
歴史あるお店が生まれ変わって、ゆるやかに世代交代も進んでいきそうですね。
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※あさおさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！
元祖つけそば 西台 大勝軒
板橋区蓮根3-3-2
営業時間：11:00〜24:00（スープがなくなり次第終了）
定休日：水曜
公式サイトはこちら
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