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西台駅近くにオープンした油そばの名店「らーめん専門店 ぶぶか」に行ってきました!
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吉祥寺の有名店が板橋に上陸ですね。
地図ではここ↓
板橋区高島平1-56-12です。
※記事は下に続きます
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一番人気は黒丸味玉油そばみたいです。
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種類はざっくり3つ。
・こってり黒丸油そば
・あっさり白丸油そば
・醤油らーめん
それに訪問時は限定で台湾油そばがありました。
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提供前に軽く炙ってあるようで、香ばしくて柔らかいチャーシュー。
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濃厚な油と醤油のガツンとくる味。うまい!
油のツヤがすごいですね。
これは危険だ…笑。
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W盛で麺量が320gあったんですが、スープがないからか意外とスルスル行けちゃいました。
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ぶぶかが生まれたきっかけは1998年。
武蔵境の「珍々亭」で油そばを食べて一発でハマり、自分で作ってみたいと思って作ったのが「ぶぶか」だったそうです。
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そして、
なぜ吉祥寺の有名店が西台にやってきたのだろう?
と謎に思ってたんですけど…
国定さんの家が近いから、というシンプルな理由でした笑。
できるだけお店に立っていたい。
だから地元のこの場所にお店ができたんですね。
◇動画
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