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志村三丁目駅前に移転オープンした「拉麺アイオイ」に行ってきました!
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移転前の坂下の時から人気店でしたが、駅前になって人気に拍車がかかりそうですよね。
地図ではここ↓
板橋区志村3-9-4です。以前は洋菓子店「サンドリアン」があった場所。
※記事は下に続きます
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わ!明るく広くなりましたね!
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ラーメンの種類は4つ。
・中華そば 生姜
・中華そば 煮干
・中華そば 背脂
・味噌らーめん
チャーハンも気になるなあ。
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パーツはスタンダードな中華そばだと思うのですが、なんでこんなに美しく感じるんだろう…!
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苦味のないクリアな煮干しの風味が口いっぱいに広がります。美味しい!
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見た目からも分かるとおりモチモチ食感。ツルツルです。
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パンチ力のある味なんですけど、無化調だからスッキリ軽やかなんですよね。
昔ながらの中華そばを個性的と思えるほどに洗練させた一杯です。
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アイオイでは、麺もスープも、チャーシュー・メンマ・味玉も手作り。
自分たちが食べて美味しいと思えるラーメンを作っている、と。
このシンプルな思考がきっとラーメンにも現れているのだろうなあ。
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相生(アイオイ)には「共に生きる」という意味があって、「お客さまと一緒に」という想いが込められているそうです。
それに「1つの種から2つ芽が出る」という意味もあるらしく、「ラーメンを生業としながら、死ぬまで大好きな音楽をやっていきたい」、そんな想いをこめて付けた店名なのだとか。
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◇動画
動画でも撮影させていただきました。よかったらご覧ください!
※メルさん、ふうさん、オグオグさん、サルちゃんさん、かじゅきさん、まむねきさん、ねぎじんさん、ひさポンさん、あにゃさん、フミさん、さえもんさん、なおさん、おれちゃんさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | 拉麺アイオイ |
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住所 | 板橋区志村3-9-4 |
営業時間 | 11:00~15:00(L.O.14:45) ※夜営業はもう少し落ち着いてからスタート予定 |
定休日 | 日曜 |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。