![写真 2018-10-19 14 12 35 (1)](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d3f49039-s.jpg)
オープンしたのは2018年10月15日。
ここは以前、「カレーバル famille」があったところですよね。
経営は同じなので、リニューアルしてまったく違うお店になりました。
地図ではここ↓
板橋区徳丸2-1-8です。
![写真 2018-10-19 14 11 47](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/617bd95d-s.jpg)
お店に向かって左は、東武練馬駅南口が近いです。
![写真 2018-10-19 13 48 45](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d9e38d94-s.jpg)
その反対側は、隣がイタリアン「日々是君想」で、東上線の線路沿いに上板橋へ続きます。
![写真 2018-10-19 13 47 31](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/30593df7-s.jpg)
店内のようす。
ちょっと変形したL字型のカウンター席が並びます。
![写真 2018-10-19 13 47 36](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/424500cf-s.jpg)
和の食材とフレンチシェフからできる一杯。
期待が高まるなぁ...。
![写真 2018-10-19 13 47 46](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/ea461c8a-s.jpg)
鯛ラーメンのこだわりが黒板に書いてあります。
愛媛県宇和島で育った鯛を使っているんですって。
![写真 2018-10-19 14 03 22](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/74d7611a-s.jpg)
メニュー。
![写真 2018-10-19 14 04 00](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/7dc68329-s.jpg)
ドリンクメニュー。
![写真 2018-10-19 14 04 38](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/c8ed318c-s.jpg)
替え玉や和え玉もあるんですね。
![写真 2018-10-19 13 52 12](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/4ec77e3d-s.jpg)
今回は「濃厚そば」(800円)をチョイス。
![写真 2018-10-19 13 52 30](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/f5ccae6d-s.jpg)
おお!
ラーメンとは思えない、西洋の雰囲気が漂っています。
お肉は豚肩と豚バラの2種類あって、それぞれ調理も違うというこだわり。
(お肉の種類は日によって変更されるかも)
![写真 2018-10-19 13 52 59](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/c85137a1.jpg)
鯛の旨みが凝縮したようなスープ。
上質な鯛のアラを白濁するまで9時間煮込んだものらしい。
![写真 2018-10-19 13 53 32](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/cd618750.jpg)
麺は細め。
スープとも相性いいですね。
![写真 2018-10-19 13 52 38](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/45d7b83a-s.jpg)
途中まで食べたら、器についてるカレー味噌を溶かして味の変化を楽しめます。
随所にこだわりが散りばめられてるなぁ...。
さすがフレンチシェフ!
![写真 2018-10-19 13 57 46](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/6e752e5f-s.jpg)
鯛だし飯(150円→平日ランチは100円)
鯛の出汁が染み込んでて最高。
しかも、ご飯の上にはゴマだれがかかってるという一手間。ニクい!
![写真 2018-10-19 14 04 16](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d4533db0-s.jpg)
鯛めしの美味しい食べ方も書いてありますよ。
スープをご飯にかけても楽しめそう。
![写真 2018-10-19 14 05 27](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/ba7e52a7-s.jpg)
店長の樋口さん。
ラーメン店らしからぬ、ジェントルな温和さを感じます(笑)
料理の学校を出たのち、海外で修業されたそうですよ。
...と、
ここまで読んで、デジャヴを感じた方がいたら、相当な板橋ラーメンツウかも。
そう、こちらのお店はJR板橋駅西口にある「鯛塩そば 縁」(えにし)と同じ経営なんですね。
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JR板橋駅近くに『鯛塩そば 縁』が8月10日(木)にオープン!さっそく食べてきた。
ベースのスープと麺は「縁」と同じとのことですが、樋口店長のオリジナリティも随所に感じる一杯。
店名はオーナーさんから好きにつけていいと言われ、樋口店長が考えたものらしい。
「君に会い鯛」ってなんだか、ほっこりする名前ですよね。
※徳丸じいじさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
鯛×ラーメン 君に会い鯛
板橋区徳丸2-1-8
営業時間:11:30~14:30、18:00~22:30
定休日:火曜
喫煙・禁煙:店内禁煙
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