以前は「麺屋 騎士」があったところですね。
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常盤台の人気ラーメン店『麺屋 騎士』(ないと)が閉店していた。
「さっぽろラーメン 桑名」は札幌時計台にある人気ラーメン店。
創業28年目で念願の東京進出を果たしたそうですよ。
地図ではここ↓
住所は板橋区常盤台1-46-4です。
お店に向かって左は、ときわ台駅が近いです。
その反対側は環七へと続きます。
2017年11月28日(火)にオープン予定。
オープン準備中の高桑社長にお話を聞くことができました。
― あれ？お名前は「桑名」さんじゃないんですね？
高桑さん： 高桑の「桑」に、有名になりたいから「桑名」なんです(笑)
味噌味(950円)
― ラーメンにはどんなこだわりがあるんですか？
高桑さん： 北海道から持ってきた無添加の生味噌を使っています。
お店で仕込んで寝かせるんです。
とんこつ味(850円)
塩味(850円)
醤油味(850円)
高桑さん： タレにもすごくこだわってます。
特級規格醤油を2時間煮つめたタレを3か月ねかして使用します。
餃子(500円)
― どうして板橋に進出することになったんですか？
高桑さん： 亡くなった主人とも、ずっと東京に来たいと言ってたの。
70になってようやく来れたよ(笑)
初心にかえって、自分たちのラーメンが通用するのか、東京にお店を出すのが夢だったんさ！
お知らせには高桑社長の想いが綴られています。
札幌の名店が常盤台に！
これはテンションあがる...。
高桑社長が夢だったと語る東京進出。
お話を聞いていると、なんだか元気がもらえたような気がします(笑)
絶対いいお店になりそうな予感。
オープンが楽しみですね！
※すいかほんでさん、ろこさん、Iさん、ひろっちパパさん、たなしさん、情報提供ありがとうございました！
さっぽろラーメン 桑名
板橋区常盤台1-46-4
営業時間：11:30～20:00（スープがなくなり次第終了）
定休日：不定休
席数：20席(うちテーブル8席)
喫煙・禁煙：禁煙
公式サイトはこちら
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