世田谷区の人気店が東武練馬に上陸。
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東武練馬駅近くのラーメン「みとや」跡地に「三代目 麺屋みちしるべ」っていう二子玉川の人気店が10月30日(月)にオープン予定。
地図ではここ↓
住所は板橋区徳丸3-1-3です。
お店に向かって右はすぐ東武練馬駅北口が見えます。
その反対側は東上線沿いで下赤塚へと続きます。
店内はL字型のカウンターが並んでいます。
券売機。
メニューは大きく分けて4種類。
【すっきり煮干そば】（680円）
大量の煮干を弱火でじっくり炊き上げ、苦み・エグみを極力おさえた、旨みたっぷりでスッキリとした味わいです。
【鶏豚(とりとん)煮干そば】（730円）
鶏・豚・野菜を12時間強火で炊いたスープに、大量の煮干でとったスープを合わせました。
まろやかながらも煮干感満載の濃厚な一杯です。
【ガツンと煮干そば】（730円）
大量の煮干を強火で炊き上げ、煮干の旨み・苦み・エグみがMAXでビターな味わいに仕上げました。
【鶏豚煮干つけ麺】（780円）
鶏・豚・野菜を強火で炊いたスープと、大量の煮干でとったスープのWスープ！
つるしこ太麺との相性はバツグンです。
※価格は全て税込
今回は「特製ガツンと煮干そば」(930円)をチョイス。
セメント色のスープが煮干しの濃度を物語っています。
スープを一口すすってみると......
わ！すごい煮干し！
ドロっとした感じではなく、サラッとしています。
たしかにビターな味わい。
麺はやや細目。
煮干スープと相性いいですね。
レアチャーシュー。
半熟玉子もいいトロトロ具合。
テーブルセットにあった「煮干の粉」。珍しい...。
かけ過ぎると苦くなるので注意してください。
チャーシュー丼はサービスで頂きました。
レアチャーシューに塩だれって最強。
先日聞き忘れた「みちしるべ」という店名の由来を原オーナーに伺いました。
「言葉の意味が好きなんです」と。
なるほど、オーナーさんの人柄が表れていますね。
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東武練馬駅近くのラーメン「みとや」跡地に「三代目 麺屋みちしるべ」っていう二子玉川の人気店が10月30日(月)にオープン予定。
三代目 麺屋みちしるべ
板橋区徳丸3-1-3
営業時間：
[火～金] 11:00～15:00、18:00～24:00
[土日祝] 11:00～22:30
定休日：月曜（祝日の場合は翌日）
席数：10席
喫煙・禁煙：終日禁煙
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