![写真 2017-10-30 12 49 48](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/255139a9-s.jpg)
世田谷区の人気店が東武練馬に上陸。
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地図ではここ↓
住所は板橋区徳丸3-1-3です。
![写真 2017-10-30 12 49 58](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/baa92e72-s.jpg)
お店に向かって右はすぐ東武練馬駅北口が見えます。
![写真 2017-10-30 12 50 22](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/9efdf3bd-s.jpg)
その反対側は東上線沿いで下赤塚へと続きます。
![写真 2017-10-30 12 34 56 (1)](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/906b7e42-s.jpg)
店内はL字型のカウンターが並んでいます。
![写真 2017-10-24 14 33 58](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/79724fc6-s.jpg)
券売機。
メニューは大きく分けて4種類。
![A1店頭-再修正](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/8b43e44c-s.jpg)
【すっきり煮干そば】(680円)
大量の煮干を弱火でじっくり炊き上げ、苦み・エグみを極力おさえた、旨みたっぷりでスッキリとした味わいです。
【鶏豚(とりとん)煮干そば】(730円)
鶏・豚・野菜を12時間強火で炊いたスープに、大量の煮干でとったスープを合わせました。
まろやかながらも煮干感満載の濃厚な一杯です。
【ガツンと煮干そば】(730円)
大量の煮干を強火で炊き上げ、煮干の旨み・苦み・エグみがMAXでビターな味わいに仕上げました。
【鶏豚煮干つけ麺】(780円)
鶏・豚・野菜を強火で炊いたスープと、大量の煮干でとったスープのWスープ!
つるしこ太麺との相性はバツグンです。
※価格は全て税込
![写真 2017-10-30 12 28 07](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/a0381d47-s.jpg)
今回は「特製ガツンと煮干そば」(930円)をチョイス。
![写真 2017-10-30 12 28 14](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/370a4201-s.jpg)
セメント色のスープが煮干しの濃度を物語っています。
![写真 2017-10-30 12 28 36](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/10223dcc.jpg)
スープを一口すすってみると......
わ!すごい煮干し!
ドロっとした感じではなく、サラッとしています。
たしかにビターな味わい。
![写真 2017-10-30 12 29 59](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/38c3bce3.jpg)
麺はやや細目。
煮干スープと相性いいですね。
![写真 2017-10-30 12 29 37](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/8405cad3.jpg)
レアチャーシュー。
![写真 2017-10-30 12 29 49](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d12d3696.jpg)
半熟玉子もいいトロトロ具合。
![写真 2017-10-30 12 41 08](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d8f2b864-s.jpg)
テーブルセットにあった「煮干の粉」。珍しい...。
かけ過ぎると苦くなるので注意してください。
![写真 2017-10-30 12 31 16](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/73b15b9d-s.jpg)
チャーシュー丼はサービスで頂きました。
レアチャーシューに塩だれって最強。
先日聞き忘れた「みちしるべ」という店名の由来を原オーナーに伺いました。
「言葉の意味が好きなんです」と。
なるほど、オーナーさんの人柄が表れていますね。
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三代目 麺屋みちしるべ
板橋区徳丸3-1-3
営業時間:
[火~金] 11:00~15:00、18:00~24:00
[土日祝] 11:00~22:30
定休日:月曜(祝日の場合は翌日)
席数:10席
喫煙・禁煙:終日禁煙
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