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板橋区役所前駅近くの「板橋大勝軒なりたや」に行ってきました!
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伝説となった東池袋大勝軒の流れを汲むお店です。
※記事は下に続きます
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19年間も運営されていたんですね。
移転先は未定なので決まったら、またこちらでお知らせします。
地図ではここ↓
板橋区板橋2-60-1です。中山道(17号)沿い。
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この看板目立ちますよね。
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初めての方はそのままがオススメ。
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スープは山岸一雄さん直伝の醤油味をチョイス。
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スープはサラッとしていて、甘み・辛み・酸味が絶妙なバランス。
出汁のいい香りもすごくて、これはクセになりますね。
自家製麺はつるもち。
量もすごくて満足感の高い一杯です。
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最後まで美味しいスープを堪能できるのが嬉しい。
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とても気さくで爽やかな方でした。
醤油味は山岸さんに教えてもらった通りに作り、その味を再現しようとされています。
濃厚スープはなりたやオリジナルで、ドロっとしたスープに魚介豚骨を効かせたものらしい。
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相弟子の方々がいい人ばかりで、修行自体も楽しいものだったそう。
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ある日、大量の麺を落っことしてしまった時も、「いいよ、いいよ」と言って許してくれたそうで、「怒られたことはなかった」と。
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そんな優しい方が書く、力強い言葉に少なからず心が動かされます。
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できれば今のお店の近くでと考えているようですが、他のエリアになる可能性もあるみたいです。
◇動画
今回の様子を動画でも撮影させていただきました。よかったらご覧ください!
※ふゆものさん、FMYさん、まりもりもさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | 板橋大勝軒なりたや |
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住所 | 板橋区板橋2-60-1 |
営業時間 | 月・水・木:11:00〜17:00 金・土・日:11:00~21:00 ※緊急事態宣言で変更している可能性あり。 |
定休日 | 火曜 |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。