こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。

いたばしTIMESの動画企画「店主のルーティン」。

今回は【日本一分厚いたい焼き】で有名な仲宿にある「けんぞう」で、たい焼きが出来上がるまでの様子を撮影させていただきました！

動画はこちら↓

とても人気のお店なので、買ったことある人は多いと思います。
でも、焼き始めから完成まで見たことある人は少ないのではないでしょうか。

地図ではここ↓

板橋区仲宿63-5です。

開業したのは15年ほど前のこと。
会社員時代から同じ業界で働いていたそうです。

「けんぞう」は十条にもお店があって、そちらはご家族が運営されています。

しばらく焼いたら…

キレイなたい焼きの形に！
見てるだけで気持ちいいです。

「塩入り小倉あん」は「小倉あん」と同じ色だから印がないと、わからなくなってしまうらしい。

普通のたい焼きは表裏2面を焼いて終わりですが、けんぞうではお腹と背中も焼く4面焼き。

またの名をスタンディングたい焼きなんて言い方もされるのだとか。

普通のたい焼き屋さんでは絶対に見れない光景ですよね。壮観です。

なんでこんなに分厚いたい焼きを作ろうと思ったのか、も聞いてみたんですね。

すると答えは…

「他にないから」

生き延びるには何か特徴がないと難しいから、とシンプルな回答でした。

4種類あって少し迷ったんですが、ド定番の「小倉あん」をチョイス。

お皿の上に焼きたてホカホカのたい焼きを置いてみると…

威風堂々、完全に自立して立ってます笑。

重量は180gほどになり、普通のたい焼きの2倍近くあるみたい。
これで150円って安いですよね。

尻尾まであんがぎっしり入ってて、めちゃくちゃ美味しい！
かなりお腹もふくれます。

◇動画

たい焼きができるまでの様子を動画でしっかり撮影させていただきました。
よかったらご覧ください！

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