板橋区役所前にオープンした「麺処 一龍庵」（いちりゅうあん）に行ってきました。
2階のお店です。
夜は別経営でやきとんやんぐの新店「ニューやんぐ」になり、昼は「麺処 一龍庵」として二毛作スタイルの営業をされています。
地図ではここ↓
板橋区板橋2-62-8です。
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味つけは3種類。
・ポルチーニオイル
・辣醬（ラージャン）
・柚子胡椒
どれも気になりますよね。
バターの濃厚さとポルチーニのいい香りが増強されます。
美味しい！
胡椒、一味唐辛子、黒酢があります。
こちらは2号店。
本店は池袋で居酒屋業態なんですね。
その居酒屋のランチに提供しているまぜそばを板橋に持ってきた形です。
夜は別経営で「ニューやんぐ」になりますが、やんぐのオーナー・坂口さんとはもともと仲がよかったみたいで、このスタイルで営業することに。
今回食べていない辣醬味は調味料を自分で開発したそう。
中国系の汁なし坦々麺を日本人の口に合うように和の食材にこだわっているらしいです。
柚子胡椒は「奥八女」。
これを超える柚子胡椒には出会っていないほどの美味しさとのことですよ。
今後は限定まぜそばなんかも考えてるみたい。楽しみですね！
今回の様子を動画にしてYouTubeにもアップしています。
よかったら見てみてください。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！