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高島平駅近くにオープンした天ぷらメインの和食「裕博(ゆうはく)」に行ってきました!
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ここは以前「Breeze Living Room」があった場所ですね。
地図ではここ↓
板橋区高島平8-12-1。
※記事は下に続きます
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リラックス感のあるテーブル席が多く、少しですがカウンター席もあります。
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ディナータイムには一品メニューとお酒もあって居酒屋的に使うのも良さそうです。
(2022年3月6日まで酒類提供はしていません)
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この日の天ぷらのラインナップはこんなでした。
・海老
・いか
・肉厚蟹かまぼこ
・茄子
・さつまいも
・ししとう
魚介類は全て豊洲市場の仲卸から仕入れているらしい。
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野菜は太田市場からの直送。
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衣がサクサクで、海老の身がぎゅっとしまってる感じ。
出汁の風味もいいですね。
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天つゆ、味噌汁、煮浸しのどれにも天然出汁が使われてるらしく、自然の旨みを感じます。
このサービスランチ、お得感がすごい気がする。
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元々カメラマンで今も現役という珍しい経歴。
若い頃からカメラマンの活動と並行して、和食店で修業を重ねてきたそうです。
店名の「裕博(ゆうはく)」はご自身と兄弟の名前からとったらしい。
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とても忙しそうでしたが、一つ一つの作業を丁寧にされていたのがとても印象的でした。
今はワンオペで運営されているので、時間と心の余裕を持って訪れた方がよさそうです。
※じまさん、てらこさん、うさくまさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!