こんにちは。
志村担当しのりでございます。

若木にある小宮商店で「第一回 いたばし粉倶楽部」を開催しました。


小宮商店は小麦粉専門問屋なのです。 

今回のイベントは、いたばしTIMESツイッター内の企画「いたばしココどこでしょ」の発見隊メンバーのオフ会でした。

地図ではここ↓

住所は板橋区若木1丁目2-2です。

内容は「日本の小麦粉でうどんを打って食べてみよう！」です。


発起人・麺打ち指導は「NO UDON,NO LIFE」Tシャツがお似合いのうーろんさん（右）。

講師は小宮商店の丸山さん（左）。


栃木県・笠原産業株式会社さんの「イワイノダイチ」という小麦粉を使用しました。


まずは200gの小麦粉を計るところから。
ぴったりになるよう、子どもたちも必死です。


塩水（濃度10％くらい）を混ぜます。
見よ！先生の手さばきを！


ほろほろつぶつぶにしたいのに、私のはパン生地みたいにまん丸。

「大丈夫！ちゃんとうどんになりますから！」と先生の強いお言葉を信じることに。


ある程度手でこねた後は「足踏み」。

みんなでふむふみ。
いい感じで運動になります。

翌日、お尻が筋肉痛になった人が2名おりました。（私含む）


キレイに丸く成型して、


30分寝かせる工程へ。

ここまで1時間半経過。
ちょっと子どもたちはお疲れモード。


寝かせている間に、小宮商店の丸山さんに

・小麦粉と米の違い
・小麦粉の種類
・イワイノダイチの美味しい使い方

など講演していただきました。
丸山さんのお話は面白くて30分があっという間！


次は伸ばして切る工程。


大人も子どもも真剣（マジ）です！


手早い先生の手際を子どもたちが覚えてくれていて、忘れっぽい大人たちに手ほどきしてくれました（笑）



「イワイノダイチ」とは別の小麦粉で打ったうどんを用意してもらったので、みんなで試食することに。（自分で打ったうどんは持ち帰り）

左）「農林61号」を主にブレンドしたうどん

右）日清製粉の高級讃岐うどん用「金斗雲」

色も違いますが、歯ごたえも風味も全然違う！
びっくりするぐらいどっちも美味しい！


みんなの箸が止まりません（笑）


だし醤油や、肉うどん、お好みでトッピングしてぺろっといただいちゃいました。

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