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前野町にフランスのアップルパイと焼き菓子のお店「 UCÀV」(ユーセーアーヴェー)がオープンしています。
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突如として出現したオシャレなフランス菓子店。
気になっている近隣の方も多いのではないでしょうか。
地図ではここ↓
板橋区前野町2-26-13です。
ときわ台駅、上板橋駅、志村坂上駅の中間の位置にお店はあります。
※記事は下に続きます
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それに季節商品のマロンパイとパンプキンパイ。
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お店はご夫婦で切り盛りされています。
(ご主人もシェフ)
富樫さんはフランスの5つ星ホテル「grând hôtel de cala rossa」で勤務していた本格派のパティシエ。
ネットショップで「UCÀV」をオープンしたのが2015年。
百貨店や商業施設などにも出店されていましたが、コロナの影響もあり、路面店を始めることにしたのだとか。
店名の「UCÀV」はフランス語の「un cadeau à vous」の頭文字から。
「あなたへの贈り物」という意味があります。
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様子をみて変わっていくそうですよ。
当月の営業日はインスタで告知しているので、チェックしてから訪れた方がよさそうです。
→こちら
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めちゃくちゃ美味しい!
焦がしバターを練り込んだパイ生地。
それを型を使用せずに焼くから、中までしっかり熱が通り、サクサクに仕上がるのだとか。
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口に入れるとホロホロと崩れるサブレ。
ベーシックで広い世代に人気らしい。
北海道産の小麦粉・バターと有機飼料で育った鶏卵を使用しています。
安心・安全にもこだわっているそうですよ。
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国産レモンを使用したサブレ。
婦人画報に載って、1ヶ月に4000枚も売れたらしい。
前野町にできた正統派のフランス菓子のお店。
ぜひチェックしてみてくださいね。
※テレビブロスさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!