蓮根にオープンしたスリランカレストラン「rogers kitchen」（ロジャーズキッチン）に行ってきました。

ここは以前フレンチレストラン「ブルーローズ」があった場所ですよね。

地図ではここ↓

板橋区蓮根1-12-12です。

訪問した時はオープンしたばかりで、メニューはこれから整えていくみたいでした。

それぞれの素材に、一つ一つ香辛料を変えて味つけしているんですって。

まるでスパイスの協奏曲。
香辛料が絡みあって…めちゃくちゃ美味しいです！

なんだろうこの上質感。

クリームブリュレのようなデザートに香り高いスリランカ紅茶があいますね。

これは満足度高い気がします。

もともと西麻布で23年間、ハラル専門の焼肉店を運営されていました。（日本初だったらしい）

※ハラルとはイスラムの人が食べられる食事らしいです。

この「ロジャーズキッチン」に自分の名前を入れたのは、日本生活32年で学んだ料理を自分流に作って提供したいという想いがあるのだとか。

スリランカ料理をメインにしながら、ロジャーさんオリジナルの料理、言わば「フュージョンスリランカ料理」を楽しめるお店になるみたいですよ。

「スリランカ料理＝カレー」というわけではなく、「香辛料を生かして健康になる料理」が基本にあるという。

唐辛子の辛さではなく、香辛料を組み合わせることで身体の中から温める効果を生みだすらしいです。

今までビジネス街でお店をやってきたけど、住宅街でゆったり過ごしえてもらえるような店作りが自分の新しい挑戦だと語ってくれました。

とにかくパワーを感じる方で、「誰もやってないことをやりたい」そんな言葉を楽しそうに話す姿が印象的でした。

来店する際はできるだけ予約をしてもらえると助かるみたいです。

※あかちさん、ひよこさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！