東山町に「さっぽろラーメン 熊田鉄男」がオープンしています！
地図ではここ↓
板橋区東山町34-5。
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「ひなた動物病院」と八百屋「ヤオピー」が見えます。
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看板メニューは、”札幌肉みそ麺（900円）”と、”札幌味噌らぁめん（880円）”。
前回伺った時は、札幌肉みそ麺をいただきました。
東山町に「さっぽろラーメン熊田鉄男」がオープン準備してる。
今回は、”貝だし旨塩らぁめん”をいただきます！
ひと口飲むと「うま…！」と、つい声が出そうになりました。
旨味がやさしく染み渡って、ふわーっと力が抜けていくような感覚に。
前回いただいた”さっぽろ肉みそ麺”より、少し細めのものです。
しっかりと歯応えがあって、スープがしっかり絡んで美味しい！
ガッツリ食べたい人には、こちらのザンギ・ライスセット（ラーメン＋250円）もおすすめです。
北海道の味がしっかりついていて、衣は薄めでサクッとしています。
こぶし大の大きさで食べ応え抜群！
これはごはんと一緒に食べたくなるやつです。
実はこのザンギ、大塚にある「チッキンラボ」監修なんですね。
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オーナーさんがチッキンラボの方とお知り合いで、お店をオープンしてザンギをメニューに入れるにあたって修行をしたそうです。
元々札幌で製麺をやられていたのだとか！
いつか自分たちのラーメン屋を持ちたいと、思い切って東京進出をされたんだそうです。
“熊田鉄男”というお店の名前は、札幌っぽいイメージを出したいのと、印象に残りやすい名前にしたかったから。
お店にはかわいいクマのキャラクターがいます。
ラーメンを食べ終わったお客さんに、
「どうでした？味は濃くなかったですか？」
「量は十分でしたか？」
など、感想を聞いている姿が印象的でした。
この板橋の地に合うお店になるようにと、営業時間やメニューなどもようすを見ながら変えていくそうです。
あっさりした軽めのラーメンを朝食べたいという方におすすめです。
訪問時はお昼のみの営業でしたが、今後は夜の営業も考えているとのこと。
詳しい情報はInstagramで発信されています。
東山町の人たちに愛されるお店になるようにと、お客さんの声を聞きながら営業スタイルを作っているラーメン店。
北海道の味を食べてみたくなったら、行ってみてはいかがでしょうか。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！