板橋ラーメン界では常に話題にのぼる人気なんですよ。
”清湯”(ちんたん)と呼ばれる濁りのない透明なスープが特徴です。
地図ではここ↓
住所は板橋区本町32-12です。
お店に向かって左は旧中山道の名所「縁切り榎」がすぐそこにあります。
その反対側は中山道(17号)が近くに見えます。
この本日のオススメを楽しみにしているお店のファンは相当多いはず。
牛トロフレーク丼って珍しいですよね。
店内にはカウンター席と一つだけテーブル席もあります。
メニュー。
すごいこだわりを感じますね。当店は化学調味料を一切使用せず、素材の旨みだけで創り上げたらーめんです。
素材本来の奥深い旨みとスッキリした味をご堪能下さい。
今回は本日のオススメ「焼アゴと鶏の清湯」(醤油・900円)をチョイス。
わ！
器にまず圧倒されますね。
なんていうか、ラーメンだけを見つめると高級料理店に来たような気にさえなります。
この澄んだスープ！
アゴの出汁をしっかりと感じる…。
鶏の旨みと重なって…上質感すごい。
麺は細めですが、コシがしっかりあってスープと合いますね。
低温調理されたお肉が2種類。
しっとりとジューシーです。
ネギの土台にもお肉がありました。
細部にまでこだわってるんですねー。
牛トロフレーク丼(350円)も注文。
これ、うまっ。
生肉好きの人にぶっ刺さるご飯ですね。
お肉の脂がふわっとして甘みを感じます。
夜はイタリアン出身のオーナーさんならではのメニューも充実し、いよいよラーメン屋の枠を飛び越えてる感じ(笑)
本日のオススメはツイッターで告知されるので要チェックです！
麺庵 小島流
板橋区本町32-12
営業時間：
[火～土] 11:30～14:00、18:00～21:00
[土] 11:30～14:30、18:00～21:00
[日・祝] 11:30～14:30
定休日： 月曜
席数：8席
喫煙・禁煙： 禁煙
公式ツイッターはこちら
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