こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。
いたばしTIMESの動画企画「店主のルーティン」。
今回はJR板橋駅近くにある大衆中華料理「龍王」で、名物・ナスバター炒飯が出来上がるまでの様子を撮影させていただきました！
動画はこちら↓
調理しているところを見るのは初めてでした。
地図ではここ↓
板橋区板橋1-49-3です。板橋駅前本通り商店街沿い。
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テーブル席とカウンターが並んでいます。
当時出演した番組では「キムチ炒飯」が紹介されましたが、その後メニューに追加された「ナスバター炒飯」は新名物となっています。
フライパンでナスを揚げていきます。
カラフルに彩られた具材と、バターの香りがあいまってピラフのような雰囲気もあります。
揚げナスのトロトロ食感とチャーハンが絶妙にあいますね。
ゴロゴロとたくさん入ってるベーコンもかなりいい仕事しています。
そもそも量が多い上に、ナスの油とバターのコク。
かなりのハイカロリーだと思うのですが、背徳感のある悪魔的な美味しさなんですよね。
◇動画
よかったら本編の動画でご覧ください！
店舗情報
| 店舗名 | 龍王（りゅうおう） |
|---|---|
| 住所 | 板橋区板橋1-49-3 |
| 営業時間 | 11:00〜20:00（緊急事態宣言中） |
| 定休日 | なし |
| リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。