もはやスター的な存在と言っていい大山『ライモンディ』と板橋本町『AKコーナー』がタッグを組み、板橋区民まつり2016に出店するというニュースが板橋カレー界を駆けめぐった。
はい。ちょっと大げさに書いたなって今思いました(笑)
…そのニュースをキャッチして以来、どんなコラボカレーが出るのか板橋区民まつりまで待ちきれず、直接お店に行って根ほり葉ほり聞いてきたのでした。
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まずはライモンディさんを直撃↓
お店の場所はここ↓
住所は板橋区大山東町15-3です。
ランチのピークタイムから外れた時間帯でしたが、けっこうな忙しさでした。
バタバタしながらも店主のユーキさん(以下ライモンディ)はゆる～い笑顔で答えてくれました。
コラボカレーってどんなカレー？
― 当日に出すカレーってもう決まってるんですか？
ライモンディ： はい、もう決まってますよ～。「桃栗3年柿8年ゆずは9年だよカレー」っていう名前です。
― え？それどんなカレーなんですか？名前からはさっぱり想像できないんですけど...
ライモンディ： 名前の食材は全部入れる予定のカレーなんです。
食材の扱い方はいろいろ試してて、栗とかは練りこんで入れても栗の風味しないし、柿をチャツネにしてみたんですけど、すっぱみしか感じないなーと。
桃は乗っけてカレールーをさっとかけたら意外と美味しくなるんですけどね。
― 桃とか柿とかって参考になるカレーはあるんですか？
ライモンディ： イメージとして参考になるのは南インドカレーですね。フルーツが前にでるくらいのさっぱりしたカレー。
ただ、まだAKさんとつめてるところで、シャバシャバのカレーだと提供するカップに入れると見栄え悪いかなーとか、ドライカレーみたいなのはどうかなーとか。トッピングをどこまでやるか…。
区民祭りだと現地で調理ができないんですよ。
コラボについて
― AKコーナーさんとはもともと一緒にやるつもりだったんですか？
ライモンディ： はい。一緒にやるつもりで応募したんです。一人でやるってしんどいな～って(笑)
― どんな風にAKコーナーさんと作っていったんですか？
ライモンディ： 前もってこんな感じで～って連絡をとりあい、お互いになんとなく作ってみて持ち寄ったんですよ。
使ってたスパイスは微妙に違ってたけど、方向性は似てるね～と。けっこうすんなりでした。
あとは桃栗柿の味の出し方をどうしようかなって。
ライモンディの人気メニュー「ブタバラとパインのブラックペッパーカレー」↓
― AKコーナーさんにはどんな印象をお持ちですか？
ライモンディ： AKさんは僕のことを「真面目ですよね～」って言ってくれるんですけど、正直どこを見てそう思うのかわからないんですよね(笑)
僕よりAKさんの方が真面目だと思うんですけど(笑)
― うーん、客観的に見てライモンディさんの方がゆるい感じですけどね(笑)
ライモンディ： いや、フツーにそうだと思いますよ(笑)
楽しみにしてる方へ
― どんなカレーが登場するのか、めちゃめちゃ楽しみになってきました
ライモンディ： オレはまぁふざけて、「ちょっと、何コレ！？」ってなったらいいなって。
不味くなきゃいいかなって思ってるんですよ～(笑)
どうやったらもっと面白くできるかな～って考えてます。
さいごに
いかがでしたでしょうか。
ライモンディさんのゆる～い雰囲気は伝わりましたか？
人気カレー店が真面目にふざけて作るカレー。
詳細はまだ決まってない部分もあるし、変更する可能性もあるので、区民まつり当日を楽しみにしてくださいね。
【AKコーナー編】へつづく…。(と思う)
※ライモンディ店主のユーキさん、お忙しい中ありがとうございました！
※写真・内容はライモンディさんとAKコーナーさんにご了承頂きました
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