オープンしたのは2019年4月19日。
板橋駅の踏切近くの細い路地にあります。
地図ではここ↓
北区滝野川6-86-10です。
TSUTAYAを背にして見える細い小路。
味がありますよね。
その路地の反対側から見たところ。
この看板が目印。
「愛尚」って中国語だと「あいさん」って読むらしいです。
ランチメニュー。
店内のようす。
カウンターとテーブル席が1つ。
2階もあって、意外なほど広々としてます。
メニュー。
スープ春雨の麻辣湯（マーラータン）が基本です。
辛さは0〜4まで選べて、注文すると聞いてくれますよ。
麻辣湯のトッピングはめちゃくちゃ種類が多いです。
紙にも書いてあるし、壁にも貼ってあります。
サイドメニューとドリンクメニュー。
お冷はセルフ。
エプロンもあります。
今回はランチの「麻辣湯・水餃子セット」（700円）をチョイス。
水餃子は3個ついてきます。
辛さは2の中辛。
けっこう辛い！
でも旨い！
これはクセになる味ですねー。
辛いの好きな人にはたまらないと思います。
「てぃ、ティッシュー！」となると思いますが、カウンターの上にセットされてます（笑）
いろんな具材がトッピングされてました。
丸いのはトマトです。
押し豆腐。
不思議な食感。
春雨は平べったい形。
モチモチしてスープとよく合います。
ちなみに＋100円で中華麺に変更もできるそう。
1人でお店を切り盛りしている店主のキンさん。
中国・遼寧省の出身。（大連とかある地方）
中国ではご両親が麻辣湯のお店を昔から運営されていて、その味を再現しているそうですよ。
2つの寸胴でしっかり出汁をとってます。
メニューに書いてあった麻辣湯の説明文をご紹介しておきますね。
麻辣湯とは中国で親しまれている、春雨や野菜などの具材を煮込んだスープです。
使用する30種類以上の薬膳スパイスのほとんどが、中国では漢方薬として使われているもので、秘伝のスープにはコラーゲンがたっぷり入っています。
辛味の唐辛子には「カプサイシン」により脂肪を燃焼させる効果があり、ヘルシーな春雨やトッピングの野菜には食物繊維がたっぷりで、とてもヘルシーなスープです。
好きなトッピングや辛さ・味を選ぶ楽しさと、美味しさを兼ね備えた、一人でもさっと食べれるヘルシーフードです。
たしかに、辛さの中にしっかりとした旨みが感じられるスープでした。
キンさんはすごく研究熱心みたいで、お客さんたちにスープの感想を丁寧に聞いていたのも印象的。
立地的に少しだけ入るの勇気いるけど、本格的な麻辣スープが楽しめるお店ですよ。
※板橋ラガーマンさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！
愛尚（あいさん）
北区滝野川6-86-10
営業時間：11:30〜15:00、17:00〜23:00
定休日：日曜
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