雑誌などでけっこうよく紹介されてますよね。
板橋本にも載ってます。
場所は17号沿いの本蓮沼駅A2出口でてホントすぐ。
けっこう目立ちますよね。板橋の人なら知ってる人多いと思う。
ここの店主、東十条の超人気ラーメン店『麺処 ほん田』で修行してから独立したみたい。
ほんだの行列はいつもとんでもないことになってるし、これは期待が膨らみますね。
店内はL字型のカウンターが6席。
家族連れは厳しいですね。女性一人のお客さんとかはフツーにいましたけど。
メニューは大きくわけて3つ。
豊魚鶏だし特製醤油らーめん（700円）・・・あっさり系の鶏と魚介のスープ。香味油がアクセント。
濃厚魚介豚骨ラーメン（750円）・・・大量の豚骨・鶏・野菜・5種の節のこってり濃厚スープ
濃厚魚介豚骨特製つけ麺（750円）・・・上記こってりスープをさらに煮詰めたスープ
ウェブでの口コミなどをチェックすると、この3種類はどれも人気でバランスよく売れているようです。
今回は、濃厚魚介豚骨ラーメンをチョイス。
見ただけでおいしそう。
チャーシューがレアっぽい低温調理されてるところにこだわりを感じます。
スープはまさしく魚介豚骨。
濃厚なんだけど、しつこくない。
ほん田のラーメン、遠い記憶だけど似ているような......。
麺は看板にも書いてありますが、自家製麺みたい。
少し太めでつるつるモチモチしておいしいです。
うん、人気店なのもわかります。
あっさり系ラーメンもこだわりがあって評判がいいので食べてみたいなぁ。
今回は注文し忘れたけど、味玉はワイン使って仕込んでるみたいですよ。
麺処 さとう
板橋区蓮沼町22-6
03-5916-5002
営業時間：11:00-15:00
18:00-23:00 スープ切れ次第終了
定休日：年中無休
席数：6席
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