中板橋商店街にオープンした八百屋さん「青果 縁（ヱにし）」に行ってきました。

地図ではここ↓

板橋区中板橋15-2。

向かって左、並びに「たこ焼き いわっち！」、突き当たりに「おかしのまちおか」があります。

ずーっと進むと、激辛専門店「Spicy Johnny（スパイシージョニー）」があります。

活気に誘われるようにお客様が集まってきます。
何でも、4月3日のプレオープン初日には950人ものお客様が来店したようです。

雛壇状に並べられる埼玉産トマト。
色も形も良く、これで1山（298円）はコスパいいです。

「まだ熟してないから硬いです。」と言われて食べたのですが、その甘さにビックリ。きっと仕入れが良いんだろうなぁ。

「青果 縁（ヱにし）」は毎日売り切るスタイル。

タイムサービスなどでお得な価格で売り切ることにより、毎日仕入れをする事が可能になり、常に新鮮な野菜を提供しています。

これは、学生時代から八百屋さんでアルバイトをして、そのまま正社員になった代表の市場での人脈によるもの。

しっかり構築された人間関係が仕入れの良さに繋がっています。

代表のタイキさんにお話を伺いました。

タイキさんが八百屋さんの社員だった時に、アルバイトをしていたメンバーと「いつか自分たちで八百屋をやりたい。」と思っていたそうです。

そして「今がそのタイミングだ！」となりオープンすることに。

「若さ、活気、接客にこだわる」をモットーに対面販売をしっかりやって、お客様に喜んでもらいたい、とのことでした。

また、掛け声で活気を出す昔のスタイルと、SNSを駆使した新しいスタイルを融合させて、若い世代に「八百屋ってカッコイイ」と伝えたいそうです。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！