成増にできたシェアキッチン付きコミュニティースペース「cookee（クーキー）」に行ってきました！

地図ではここ↓

板橋区成増3-26-10。

水・金は日本の田舎料理、
火・木・土・日は中華メニュー。
そのほか、常設のおつまみメニューもあります。

こだわりのバターサンドが楽しめるお店のようです。
公式インスタグラム→こちら

モチフワ食感のこだわり自家製バンズと牛肉100%のパティで作るボリュームたっぷりのハンバーガーが特徴。ハンバーガー単品750円〜。

息子さんと2人で運営しているそうです。
息子さんがお母さんを手伝ってるのかと思ったら逆でした！

22歳の息子さんが代表を務め、お母さんがサポートされてるんですね。

平日はお母さんがお店を一人で切り盛りし、土日は息子さんも店舗にいるらしい。珍しいスタイルだなあ。

牛肉100%のパティはステーキハンバーグのように荒々しい食感。
肉の旨みが口の中で暴発。

モチフワの自家製バンズとの相性も最高です。

コクのある上品な香ばしさはcookeeの雰囲気ともマッチしますね。めっちゃ癒されます。

シェアキッチン付きコミュニティスペース『 cookee（クーキー）』は、次世代型 まちの「おかって」です。

嘗て「おかって」を通して行われていたローカルコミュニケーションを、時流にフィットする形で再構築することで、地域と人が元気になる事業を展開していきます。

unknowndoor公式サイトより（運営会社）

このオシャレで新しい感じと絶妙なローカル感。
成増にはこんなワクワクする場所ができていたんですね。

2022年5月14日（土）には月一回開催の立ち呑みイベント「スタンドクーキー」の第1回が行われるようです。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！