「ST」の前は「喜三郎」として運営されていたんですね。
地図ではここ↓
住所は板橋区板橋4-4-3です。
中山道(17号)沿い。
お店に向かって右はすぐ近くに新板橋駅があります。
その反対側は不動通り商店街へと続きます。
ST閉店に伴い、以前の「喜三郎」が戻ってきた形です。
オープン準備中のお店をアポなしで直撃してきました(汗)
オーナーさんと料理長の方がいらっしゃって気さくに話をしてくれました。
いろいろ大事なことを聞いたので箇条書きでお伝えしますね(笑)
・「ST」とは全然別のお店。
・食事はコースの5000円が基本。お酒も入ると客単価は7000円～8000円ぐらい。
・和食だけでなく、洋食の要素も取り入れていく。
・騒ぎたい人はお断り。
STさんと同じつもりで来ると、運営している方、料理や価格帯は違うので、戸惑ってしまうかもしれません。
「喜三郎」時代を知ってる方にとっては懐かしく感じるそうですよ。
ちょっと食べてみてとマグロを切り、わさびをサッとおろしてくれました。
見た目からしてただ事じゃない...。
うわっ、口の中でとろける！
お店で提供する料理の原価率は6～7割になるそうですよ。
試作中のカニたっぷりのピザも食べさせてくれました。
いいカニをふんだんに使った贅沢なピザになりそうですね。
日によってですが、ローストホエールなんて料理も出てくるそう。
看板の魚の絵は、障がいを持った小さな子どもが描いたそうです。
ちなみに店名の「喜三郎」は、大本の魚屋さんの先代社長のお名前からとったんですって。
※読者さま、たくさんの情報提供ありがとうございました！
さかな家 喜三郎
板橋区板橋4-4-3
営業時間： 17:30～23:00(L.O.22:30)
※予約は17:00～
※早く閉店する場合あり
定休日： 不定休(近いうちに固定休になりそう)
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