オープンしたのは2018年10月23日。
ここは以前「楓雅」というラーメン屋さんがあった場所ですね。
地図ではここ↓
板橋区常盤台4-21-4です。
お店に向かって左は、イトーヨーカドーが並びにあり、その先を左に曲がれば上板橋駅北口に続きます。
その反対側は、教育科学館、平和公園が近くにあり、ときわ台駅方面に続きます。
店内のようす。
一列にカウンター席が並んでいます。
テーブル席は一つあります。
外観と店名から、なんとなく中国の方が運営されているのかなあと思いましたが、日本人のオーナーシェフが切り盛りされています。
ランチメニュー。
どれも食べたくて迷うなぁ...。
オープン記念で小籠包をいただきました。
本格的なやつだ！
あふっ！
うまっ！
手作りの小籠包。
しかも、作り置きだと固くなるからという理由で、注文後に握りたてを提供しているというこだわりっぷり。
それはうまいはずだ...。
迷った末に、オーナーさんオススメの「汁無し坦々麺」（850円）をチョイス。
おお！
船のような形で登場。美しささえ感じます。
滋味深い鶏スープ。温まるなあ。
付け合わせ。
汁無し担々麺から漂う本物感がすごい。
頂上にはパクチーがトッピングされています。
（事前に好きかどうか聞いてくれます）
パクチーをどけると肉味噌が出現。
しっかり混ぜていきます。
うん、めちゃくちゃ美味しい！
食べていると、不思議な軽さを感じます。
オーナーさんにお話を伺うと、化学調味料不使用にこだわり、冷凍食品とかは使ってないんですって。
ラー油は当日に仕込んでいるそう。
どうしても油は酸化して重くなるから、フレッシュなラー油だけを使用されています。
寝かした方がいい食材と、新鮮な方がいい食材をこだわりをもって使い分けているんですね。
なるほど。
食べてみると、思いっきり実感できます...。
ディナータイムのメニューも紹介しておきますね。
店名の「明煌華」は”明日もきらめくはなになる”という意味が込められているそうです。
こだわりたっぷりの中国料理店。
隠れた名店になる予感がします。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
明煌華（めいおうか）
板橋区常盤台4-21-4
営業時間：11:30～14:45（L.O.14:00）、18:00～23:00（L.O.22:30）
定休日：不定休
喫煙・禁煙：終日禁煙
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