昼は薬膳ランチ、夜は薬膳バルになるんだって。
なんか名前からすでにこだわりがありそうな感じですよね。
地図ではここ↓
住所は板橋区中板橋17-1です。
お店に向かって右隣はスーパーのよしやです↓
その反対側は牛繁やキッチン亀へと続きます↓
薬膳ランチの看板↓
店内にはカウンターが8席並んでいます↓
薬膳ランチ(1000円)のメニューは1択↓
おお、なんだか美しい。
ヘルシー感あふれてます。
黒豆ご飯↓
蒸鶏 塩レモンソース↓
ピーマンとトマトの塩炒め(下)、青菜と椎茸ごまあえ(右上)↓
ヒヨコ豆とイカのサラダ(左)、大根とれんこん柚あえ(左上)、塩キャベツ＆キャロットラペ(右上)↓
いや、もう名前を読み上げただけで健康度が上がったような気がします。
ご飯と薬膳茶はおかわり無料なので、男性でも足らないことはないんじゃないかな。
オーナーの赤坂さんにお話を伺いました↓
公式サイトに赤坂さんのプロフィールが書いてあるので転載しておきますね。
料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。
女子栄養大学卒業。「栄養と料理」編集部を経て、フリーの編集者として独立。
【出版物】
『目からウロコ！冷凍たまごのこくまろレシピ』
『レモン効果+減塩で病気を防ぐ 塩レモン健康法』
『オーブントースターの得意料理』
― なぜ薬膳食堂をやろうと思ったんですか？
赤坂さん： みんな食事に無頓着だから、健康に過ごすお手伝いができればいいなって。
みんな元気になってほしいなって思ってます。
― なんで中板橋でやろうと思ったんですか？
赤坂さん： 住んでるんです。近くの町に。
通うのに近いからいいなって。
― このお店の前はどこかでやってたんですか？
赤坂さん： 江戸川橋でカフェをやっていました。
江戸川橋も中板橋と似たような商店街あるんですよ。
カフェでは食事もだすし、コーヒーにもこだわってたんですけど、ワンプレートランチばっかり出るようになってしまって、それならメニューを絞って営業しようかなと思ったんです。
― 今いらっしゃるお2人で運営していくんですか？
赤坂さん： いえ、開店したばかりなので手伝ってもらってますけど、しばらくしたら私1人で運営していきます。
― え！？お一人で？だって、ランチもやって夜のバルもやるんですよね...
赤坂さん： 頑張りまーす(笑)
― 大変すぎますよ。大丈夫ですか？
赤坂さん： でも日曜・月曜はお休みだから。大丈夫よ。
そのうち週3日休みます(笑)
― お料理教室もしてるんですか？
赤坂さん： そう、1か月に1日、薬膳のお料理講座をやります。第2土曜のお昼12:00～15:00で8人まで。
― 参加するにはどうしたらいいんですか？
赤坂さん： 申込はお店で受け付けてます。何日にどんなテーマでやりますよってお店に張り出します。
例えば山芋をどうやって美味しく食べましょうか、みたいな。
山芋は薬膳ではとてもいい食材なんですよ。
フルコースにして前菜とスープとメインとご飯とデザートとコーヒーとレシピがついて1人参加費は4000円でやってます。
夜のバルメニュー↓
― お店の名前はなんで「beans」っていうんですか？
赤坂さん： 元々はカフェをやっていたから、コーヒー豆の”ビーンズ”でもあるし、薬膳でもお豆ってのはすごく体にいいんですよ。
プレートの中には必ずお豆は入れるようにしています。
もっと豆料理を増やしていきたいです。
ワインメニュー↓
いかがでしたでしょうか。
薬膳って明確に謳っているお店って珍しいですよね。
なんだか大人の女性が好きそうなお店だなぁって思いました。
席がカウンター8席なので、1人か2人で行くのがいいかも。
薬膳食堂beans（ビーンズ）
板橋区中板橋17-1
03-3964-7100
営業時間：11:30～14:30、17:30～21:00
※第2土曜12:00～15:00に「薬膳料理講座」を開催(予約制)
定休日： 日曜、月曜
席数： 8席(カウンターのみ)
オフィシャルサイトはこちら
食べログはこちら