店主は元和食職人で、こだわりのラーメンは板橋ラーメン界でも話題になっているようです。
地図ではここ↓
住所は板橋区板橋2-62-8です。
板橋区役所とは目と鼻の先ですね↓
店外メニュー↓
入り口は2階です↓
カウンター席↓
テーブル席↓
うわっ。美味しそうなサイドメニュー↓
テーブルセット↓
黒煎り七味や自家製辛油などがあるだけでも珍しいのに、その紹介文まであるというこだわりよう。
今回は迷ったけど、読者の方がオススメしてくれた「冷やし煮干し鶏そば」(700円)をチョイス↓
見た目では冷やしらーめんってわからないですね...。
冷やしラーメンって透き通ったスープのものが多いけど、ここのスープは濃厚さが色で伝わってきます。
うん、冷たくて美味しい！
細めの麺が濃厚なスープにしっかり絡みます。
タマネギのシャキシャキ感もすごくいい。
豚ではないからチャーシューとは言わないのかな。
2種類の鶏肉も濃厚さをしっかり演出し、テンション上がりますねー。
これは完成度の高い冷やしラーメンです...。
和食職人さんが創ったというのも納得の満足感。
猛暑日にぜひとも食べたい冷やしらーめん。
テーブルには店主からメッセージが書いてありました。
すごーくいい内容なので転載させてもらいますね。
すごくこだわりのある方なんでしょうねー。はじめまして
「濃厚鶏白湯らーめん シダレ」店主 大竹と申します。
私は、和食の職人として修業を重ねて参りましたが、
この度、美味しくて健康ならーめんをつくりたいという思いから当店を開店させていただきました。
新鮮な鶏を大量に長時間炊いた濃厚白湯と和食の経験を活かした煮干し出汁など、とことん旨いスープにこだわりました。
板橋の皆様に愛される店になる様、日々精進致します。
これからどうぞ宜しくお願い申し上げます。
文面から実直な性格が伝わってきます。
まだまだ気になるメニューがたくさん。
板橋区役所前にまたひとつ楽しみなお店ができましたね。
※にこさん、情報提供ありがとうございました！
濃厚 鶏白湯らーめん シダレ
板橋区板橋2-62-8
03-5943-8832
営業時間：11:30～翌1:00(L.O.翌0:30)
定休日：不明
席数：20席 （カウンター４席、４人掛けテーブル席×４）
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