テストサイト:志村三丁目の中島商店で開催した、そば打ち教室「日本酒と蕎麦のマリアージュ」はこんな会でした。

  • URLをコピーする
  • Xでシェアする
  • lineでシェアする
  • facebookでシェアする
こんにちは。
編集長のちゅうぞうです。

志村三丁目駅近くにある蕎麦居酒屋「中島商店」で、【日本酒と蕎麦のマリアージュ】と題したそば打ち教室を開催しました。

◇関連記事
【いたばし部】志村三丁目の蕎麦居酒屋「中島商店」で、そば打ち教室「日本酒と蕎麦のマリアージュ」を開催。参加者募集します!

49612649_515125362328942_755585911026089984_n
本格的な蕎麦が楽しめる人気の居酒屋。

地図ではここ↓

板橋区志村3-24-3です。


レッスン当日。


IMG_6171
まずは店主の中島さんがお手本を見せてくれました。

水と粉を混ぜて、手際よくこねていきます。

IMG_6191
グイグイこねていくと、滑らかなかたまりになります。

IMG_6219
そば打ち教室感すごい(笑)

IMG_6233
伸ばして畳んで、トントントン…。

IMG_6236
美しいっ!

IMG_6248
見よう見まねで、粉と水を混ぜていきます。

IMG_6287
中島さんが参加者のテーブルを見てまわり、アドバイスや手本を見せてくれました。

IMG_6301
棒でのばして、

IMG_6322
トントントン…。

IMG_6323
なんかそれっぽくできた!

IMG_6347
皆さん、初対面の方が多かったですが、和気あいあいとそばを打ってましたね。

IMG_6379
中島さんに茹でてもらってお蕎麦が完成!

IMG_6398
いわゆる田舎そば。
とても不ぞろい…。だがそれがいい。

IMG_6372
天ぷらもつけてくれました。

IMG_6359
特徴のある4種類のお酒も登場。

今回は蕎麦打ちだけでなく、日本酒とのマリアージュを楽しむ会なんですね。

IMG_6407
サプライズの講師として新高島駅近くの老舗酒屋「若松屋酒店」の小林さんが日本酒の説明をしてくれました。

◇関連記事
Amazonで何でも買える時代。酒屋の価値を高島平『若松屋酒店』三代目に聞いてきた

IMG_6387
食事と日本酒の相性にはいくつか種類があるらしい。

・同調
・ウォッシュ
・マスキング
・マリアージュ


そばつゆの甘味、旨味と相性がいいのはどれか?
蕎麦の豊かな風味を引き出してくれるのはどのお酒か?

正解はないですが、そんなことをイメージしながら「日本酒と蕎麦(と天ぷら)のマリアージュ」を楽しめました。

IMG_6401
打ちたてのお蕎麦ってめちゃくちゃ美味しい!


中島商店ではいつも手打ちで蕎麦を作ってるそう。
実際に体験すると、お店でより美味しく食べられそうな気がしますね。


中島さん、小林さん、CROSS鈴木さん、参加者の皆さま、ありがとうございました!


◇関連記事
【いたばし部】志村三丁目の蕎麦居酒屋「中島商店」で、そば打ち教室「日本酒と蕎麦のマリアージュ」を開催。参加者募集します!

中島商店

板橋区志村3-24-3

営業時間:
【ランチ】月火木金土 11:30〜14:00

【ディナー】
・平日 17:00〜23:30(L.O.22:45)
・土&祝 17:00〜23:00(L.O.22:00)

定休日:日曜

席数:40席(カウンター7、テーブル席・座敷あり)

喫煙・禁煙:喫煙可

食べログはこちら




いたばしTIMESでは皆さまからの情報提供をお待ちしています!
情報提供フォームへ

いたばしTIMESへの広告掲載について
詳しくはこちらへ