オープンしたのは2019年12月1日。
ここは以前「ながみね」っていうラーメン屋さんがあったところですね。
地図ではここ↓
板橋区中板橋25-14です。
お店に向かって左は中板橋駅の踏切に続きます。
その反対側は石神井川に続きます。
店内入ってすぐの食券機。
大きく分けて醤油か塩の2種類です。
一文字のカウンターが6席ならんでいます。
新規オープンしてから1ヶ月近く経つみたいですが、開店時間には行列できてました！
今回は「特製中華そば」（850円）をチョイス。
透きとおったスープ。
あっさりしてるけど、しっかりした旨みを感じる...。
種類の違う大ぶりなチャーシューが2枚。
食感の違いを楽しめます。
ワンタンって珍しいですよね。
特製トッピングってかなりお得な気がするなあ。
細めの麺。
うん、美味しい！
店主の森田さんに聞くと、化学調味料は不使用。
鶏ガラ、とんこつ、丸鶏、煮干し、他節類でスープを作ってるそう。
こだわりが詰まった一杯なんですね。
別日に食べた「塩中華そば」（650円）。
黄金色のスープ。
本物感が高い上品な仕上がり。
こっちもオススメですよ！
店主の森田さんに軽くお話も伺えました。
（いい人オーラが全開でした笑）
森田さんは下北沢の人気ラーメン店「中華そば こてつ」で修業されたんですって。
ラーメンの味もさることながら、物腰低く、気さくな森田さんがお店の魅力ですね。
人気店になる予感しかしません（笑）
店名の「さわ」はお子さんの名前をアレンジしてつけたらしいですよ。
中華そば さわ
板橋区中板橋25-14
営業時間：11:30～15:00、18:00～20:00
※土日祝は昼のみ営業
定休日：未定（ツイッターで告知されてます）
席数：6席（カウンターのみ）
喫煙・禁煙：禁煙
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