![写真 2018-11-26 15 06 03](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/74174b90-s.jpg)
オープンしたのは2018年11月21日。
ここは以前「ラーメン二郎」の仮店舗があった場所ですね。
埼玉県の川越に本社がある「寿製麺よしかわ」はラーメン界ではめちゃくちゃ有名なお店みたいですね。
食べログをチェックしてびびりました。
地図ではここ↓
板橋区蓮根3-8-14です。高島通り沿い。
![写真 2018-11-26 14 53 12](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/a2b82b02-s.jpg)
お店に向かって左は、西台駅南の信号がすぐで、右に曲がれば西台駅が近いです。
![写真 2018-11-26 14 52 44](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/f9035849-s.jpg)
その反対側は、高島通り沿いに蓮根駅方面に続きます。
![写真 2018-11-26 14 35 40](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/d41fe4df-s.jpg)
店内はL字型のカウンター席が並んでいます。
![写真 2018-11-26 14 36 01](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/56b0d916-s.jpg)
入口すぐにある食券機。
おすすめは「白醤油煮干しそば」です。
「濃厚ぶりつけそば」は西台駅前店のオリジナルなんですって。
(仕入れ状況によっては提供できないみたいです)
![写真 2018-11-26 14 36 07](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/3557721e-s.jpg)
写真でもラーメンの説明がされています。
![写真 2018-11-26 14 36 12](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/e67b2d48-s.jpg)
ぶりつけそばって初めて聞いたかも。
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いわしそば。
どれも気になりすぎる(笑)
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店内に積まれた煮干しの箱がいろいろ物語っております。
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テーブルセット。
![写真 2018-11-26 14 38 51](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/f6286b17-s.jpg)
今回はオススメの「特製白醤油煮干しそば」(1000円)をチョイス。
![写真 2018-11-26 14 39 23](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/eb4a3312.jpg)
透きとおったスープ。
煮干しのいい香りが口の中に広がる!
白醤油を使っているからなんでしょうか、上品なあっさり感...。
![写真 2018-11-26 14 39 00](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/16024a3b-s.jpg)
特製にすると、トッピングが豪華ですねー。
レアチャーシューがまるで山のごとし。
![写真 2018-11-26 14 40 04](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/3a032534.jpg)
1枚を広げるとこんなに大きい!
このレアチャーシューが惜しげもなく大量にトッピングされてます。お得感あるなあ。
![写真 2018-11-26 14 40 32](https://itabashi-times.com/wp-content/uploads/old/231889d2.jpg)
しっかりした食感の自家製麺。
スープとの相性もよくて美味しい!
これは人気店なのもわかる気がする...。
公式サイトにはスープと自家製面のこだわりが書いてあるので、紹介しておきますね。
<スープ>
スープ・タレはお店の心臓部です。
市場より厳選した煮干しと旬な食材を使って温度管理、衛生管理を徹底し毎日しっかりと炊いています。
当店の一番人気【煮干そば 白醤油】かたくちいわし(白口)や、青口、平子(真いわし)など4種類の煮干をブレンドして煮干にストレスをかけないようにスープを炊いています。
<自家製面>厳選した上質な国産小麦と全粒粉を、湿度・気温に応じて調節しながら24時間熟成させています。
スープの種類によって歯切れのよい麺やつるっとしたモチモチ麺など、様々な麺を製麺しています。
当店独特の麺を作り、日々研究を重ね進化できるよう心がけています。
(寿製麺よしかわ公式サイトより)
接客面でも、物腰がやわらかくてほっとします。
忙しい中でも快く対応してくれました。
ラーメンツウならずとも要チェックな白醤油煮干しそば。
ぜひ試してみてください!
※りんちゃん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
寿製麺 よしかわ 西台駅前店
板橋区蓮根3-8-14
営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00(11/28までは11:00~17:00)
※スープがなくなり次第終了
定休日:日曜
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