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上板橋駅北口ちかくにオープンした「焼鳥 佐とう」に行ってきました。
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上板橋駅から5分ほど。富士見街道沿いにあります。
地図ではここ↓
板橋区常盤台4-29-16。
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店内は焼き鳥屋さんらしく、和風のイメージ。
ダークブラウンの木目が空間をひきしめています。
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メインの焼鳥。
・おまかせ3本(500円)
・単品1本(200円)
店構えの雰囲気だと高いお店かと思ったら、なかなかコスパ良いです。
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ちなみに魚介類は豊洲直送のものを使っているそうです。
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ランクにより値段が分けられていますが、どれもお得な設定です。
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日本酒は仕入れにより銘柄がかわり、無くなったら入れ替えるそうです。
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お通しは左から、鴨ロースト・なめろう・ほうれん草。
どれも上品な味でビールが進みます。
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上から、かつお・赤イサキ・マハタ・天使の海老にイクラ。
見た目も鮮やかで、いかにも新鮮そう。
これで700円はお得です。
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パリパリの皮とジューシーな肉に塩加減がちょうど良い。
口の中で、シャキシャキのネギがしっかり仕事をしてくれます。
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胸肉が胸皮に抱かれていて、食べてみると凄い歯応え。
この噛みごたえは未知かもしれません。
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この「つくね」しっかり薬味が効いているけど、口の中で肉やタレと調和して、なんとも奥深い味。
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柔らかくてトロッと濃厚な味でした。
ここまで食べて、出てきた全ての料理に素材の良さと、丁寧な仕事を感じました。どれもとても美味しい。
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頂いたのは「田酒90ml(400円)」と「花陽浴(はなあび)90ml」。
料理が日本酒とよく合います。
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元々、上板橋駅南口でお店をやっていたのですが、再開発によりこの地に移転したそうです。
料理はご自身で食べ歩き、独自に研究して作り上げたそう。
オススメは焼鳥で、毎日朝〆した千葉県産の地養鳥を使っていて、新鮮で美味しい肉を食べてほしいとのこと。
現在、不定休ですがお休み情報などはInstagramで告知しているそうです。
※Atsukoさん、サンさん、でこりんさん、さちこさん、けいさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!
店舗情報
店舗名 | 焼鳥 佐とう |
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住所 | 板橋区常盤台4-29-16 |
営業時間 | 17:30〜24:00 |
定休日 | 不定休 |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。