大山金井町に肉まん屋さん『蒸屋』がオープンしていました。
仕込みの時間にお伺いして、お話を聞きながら肉まんを頂いてきました。
オーナーさんは中国のハルビン市出身だそうです。
地図ではここ↓
住所は板橋区大山金井町49-2です。
お店に向かって右は東上線の線路が見えます、北口に抜ける階段がある通りです。
お隣はアップルパイのお店「PIECE OF PEACE」。
お店に向かって左は、川越街道に続きます。
現在は予約販売を中心にやっているみたい。
仕込み状況で余裕があればこちらから販売しているんですって。
メニュー。
予約は直接でも出来るし電話でも出来るみたい。
ひとつひとつ手作りだから仕込みが大変みたいです。
電話予約が確実そうですね。
涼皮(リャンピー)という、中国の冷たい米粉で作られた麺も売ってます。
これが食べれるのが結構レア。
中国ではポピュラーな食べ物らしい。
テイクアウトオンリーで、店内は肉まん工房になってます。
予約に応じて仕込みをして夕方から販売しているそうです。
オーナーさんのご厚意で蒸したてを頂きました。
「ナス+辛子+黒豚まん」
結構辛いです！肉汁もすごい。
「玉ねぎ+牛肉まん」
これまた肉汁がすごい。
お肉の味が口いっぱいに広がります。
涼皮(リャンピー)も頂いちゃいました！
ピリッと辛みが効いていて、パクチーのアクセントも美味しい。
クセが強すぎず、日本人の口にも合う気がします。
これがセットで売っている「蒸しパン」
生地がモチモチ。
セットで売ってるだけあって涼皮との相性抜群です。
現在は予約販売がメインですが、少しづつ店頭販売できる数も増やしていくそうですよ。
※夜子さん、情報提供ありがとうございました！
蒸屋
板橋区大山金井町49-2
080-4629-8400
予約電話受付時間： 8:00～18:00まで
※当日のご予約等は直接ご相談ください。
※予約状況に応じて、店頭販売を行う日もあり。
定休日：日曜日
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