遊座大山商店街に炙り寿司・炙り海鮮丼「あぶる」がオープンしています！
寿司・海鮮丼のお店は見かけますが、「炙り」に特化したお店は珍しいですよね。
地図ではここ↓
板橋区大山東町39-2。
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遊座大山商店街に「大衆サカバ39番地.」がオープンしてる。
テイクアウトのお店です。
回転寿司に行っても炙り寿司ばかり食べるほど好きなのだとか。
すでにお寿司・海鮮丼のテイクアウトのお店は大手も含めて存在している、その中で小さい店舗だからこそ一つ一つのお寿司に手をかけられる、と。
香ばしくしっかり炙ってあるお寿司。
赤酢で作る赤シャリも特徴で、まろやかな旨みを感じます。
なるべく炙りたてを食べていただけるように、ショーケースに並べるお寿司は最小限にして、予約をオススメしているとのこと。（03-6277-3433）
（その場で注文すると10〜15分ほどかかるらしい）
大きいスマホみたいなタッチパネル。
炙り寿司は香ばしさが最高ですね。
それに赤シャリの風味が旨さを引き上げている気がします。
※ジョーさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！