オープンしたのは11月19日だったそうです。
地図ではここ↓
住所は板橋区南常盤台2-21-3です。
お店に向かって左はすぐ川越街道。角にはローソンがあります。
川越街道に出ると、かっぱ寿司が近くに見えます。
その反対側は住宅街が広がっています。
店内に入ると...
おお！
なんだか宝石箱みたい。
いくつかオススメのケーキをご紹介しますね。
ポンム（400円+税）
岩手県の契約農家の赤肉りんご”紅の夢”
その色をいかしたコンポートと北海道産生クリームとのマリアージュ。
苺のショートケーキ（450円+税）
宮城県さんさん園でとれた苺を使用しています。
和栗モンブラン（500円+税）
オリジナルの愛媛県産中山栗と北海道生クリームの組み合わせ。
メレンゲの食感を加えて。
タルト・フロマージュ・ヒュッゲ（420円+税）
2010年ブコクリームチーズコンテスト優秀賞作品。
デンマークの”だんらん”を表す”ヒュッゲ”をテーマにアーモンド、ノワゼット、レーズン、ピスタチオ、アプリコット、ブコクリームチーズで表現。
クリスマスケーキの予約も受け付けていました。（12月2日～12月18日）
こちらは「ポンム」。
12cm角 2800円+税（限定20個）
15cm角 3900円+税（限定20個）
ガトーショコラ。
15cm丸 3,000円+税（限定20個）
苺ショートケーキ。
12cm角 3200円+税（限定20個）
15cm角 4200円+税（限定20個）
オーナーシェフの成田さんにお話を伺うことができました。
― お店のこだわりってなんですか？
成田さん： フルーツにはこだわりがあります。
全国の農家をみて、直接取り寄せたものを揃えています。
すごい立派なりんご！
― 以前はどんなところで働いてたんですか？
成田さん： 神奈川の「パティスリー タダシ ヤナギ」で10年、その後は半蔵門のフレンチ「アルゴ」で働いていました。
店内はゆったりしたスペースがあります。ソファーがフカフカ！
― 独立することになったきっかけはあったんですか？
成田さん： 「パティスリー タダシ ヤナギ」のヤナギさんが、いずれ独立を目指すように育ててくれました。
この場所は実家なんです。
床はイタリアから取り寄せた石を割ってはめたんですよ。
店内中央にあるカウンター。こだわり満載ですね。
― 店名の「Petit Sapin」(プティ サパン)ってどういう意味なんですか？
成田さん： ”Sapin”はフランス語で「もみの木」という意味で、それに「小さな」という意味の”Petit”をつけました。
デンマークに研修にいっていたんですが、デンマークの国の木が「もみの木」なんですね。
最初は店名を「もみの木」にしようと思ったんですけど、同名のリラクゼーションマッサージのお店があったのでフランス語にしました(笑)
※成田さん、お忙しい中ご対応ありがとうございました！
焼き菓子詰め合わせセットもあります。
子ども連れはウェルカムで、ベビーカーで入店することもできます。
今後は、お酒も飲めるカフェレストランにしていく予定もあるそうですよ。
ゆっくりくつろげる楽しみなお店が誕生しましたね！
※はなねこさん、ピヨさん、情報提供ありがとうございました！
Petit Sapin（プティ サパン）
板橋区南常盤台2-21-3
03-6909-3588
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜
喫煙・禁煙：完全禁煙
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