オープンしたのは2020年8月29日。
下北沢の人気店が下赤塚へ。
テイクアウトのお店です。
地図ではここ↓
板橋区赤塚2-1-9です。
お店に向かって右は下赤塚駅北口がすぐ。
左側は駅前の踏切が近いです。
商店街の入口の目の前。
オープンしたばかりで、訪問した時はバインミーは1種類でした。
ドリンクメニュー。
スペシャルバインミーバーバー（700円）とハス茶（220円）
けっこうな大きさ。
パクチー・辛みは大丈夫か聞いてくれます。
（僕は大好きです）
背面から見るとこんな。
これ、めちゃくちゃ美味しい！
ベトナムの複雑な香辛料といろいろな食材が見事に調和しています。
クセになる旨さだなあ。
入ってる食材も書いてありました。
・豚レバーパテ
・大根とにんじんのなます
・鶏のガー
・ベトナムハム
・豚バラチャーチュー
・きゅうり＆パクチー（なしにもできます）
それぞれの食材にベトナムの味付けがしてあるみたい。
これは試食にいただいたアイスバインミー。
バニラアイス、あんこ、それにカリッと食感のフランスパンがベストマッチ。
インパクト大のデザート。
夢中になって食べました。
ハス茶って癒される。
すっきり爽やかです。
ベトナム出身のスタッフさん。
下赤塚店のオーナー・太田さんと、応援に来ていた下北沢店のオーナー・多和（たわ）さんにお話を聞けました。
バインミーの調味料は本場ベトナムのものにこだわっているそう。
お二人は知り合いだったらしく、意気投合してフランチャイズとしてこの下赤塚店をオープンさせたらしい。
ちなみに隣に同日オープンした「から揚げの天才」も太田さんが運営しています。
太田さんが経営する株式会社 満丸カンパニーでは、下赤塚駅南口に居酒屋「あわわ屋」、朝霞で居酒屋「三代目 鳥メロ」も運営されてるみたいです。
なるほど。
だから話題のお店が2つ並んで同日オープンだったんですね。
「バインミーバーバー」のメニューはこれから増やしていくそうですよ。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
バインミーバーバー 下赤塚店
板橋区赤塚2-1-9
営業時間：11:00〜21:00（売り切れ次第終了）
定休日：なし
公式サイト（下北沢店）はこちら
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
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