編集長のちゅうぞうです。
皆さま、大衆酒場のやきとんは好きですか？
僕は大好きです！！！
普段は食べる専門なんですけど、やきとんや煮込みを自分で作れたら楽しそうだよなあ...。
（でも、お店で働くとなるとハードル高い）
そんなふわっとした願望を叶えるべく、やきとんひなた上板橋店で「やきとん教室」を開催しました。
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【いたばし部】やきとんひなた上板橋店で「やきとん教室」を開催。参加者募集します！
このイベントは、いたばしTIMESが運営するコミュニティ「いたばし部」の部活動の一環として企画したもの。
部員だけでなく、たくさんの読者さまにも参加していただきました。
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講師はひなたの辻社長と関店長。
なんという豪華な講師陣（笑）
まずは格好から入ろうと思い、参加者の方にはひなたの店員さんが来ているTシャツを着てもらいました。
やきとん教室のようすを外から見ると...
気合いの入った研修にしか見えません（笑）
まずは煮込みの作り方。
モツは下茹でにけっこう手間がかかるそう。
おうちで同じクオリティの煮込みを作ろうと思ったら、かなりハードル高いですね。
質問も交えつつ、家庭で作る時に代用できる食材や調味料も教えてもらいました。
めっちゃ実用的！
お次はやきとん。
お肉の説明、切り方、打ち方などを丁寧にレッスンしてくれます。
関さん、結婚式ばりに写真撮られてました（笑）
教わったあとは、実際に串を打っていきます。
辻さんと関さんがテーブルを見て回って、アドバイスをしてくれます。
「お！この形いいすね」
と褒めてもらえるとめちゃくちゃ嬉しいです（笑）
できた！
いろんなお肉を打ち終わると、次は焼き。
塩の振り方。
この微妙な手の動きが難しい！
塩、タレ、味噌の3種類を焼きましたが、味付けによって焼き方も変わります。
焦げた部分はハサミでチョッキン。
けっこう手間のかかるものなんですね。
僕から熱烈リクエストしたつくね串。
難易度がかなり高いので、関さんが一気に焼いてくれました。
自分で打って焼いたやきとん。
煮込みは自宅でもチャレンジできるかも。
つくね串は裏返すのが難しそうだったなあ。
自分で焼いたやきとんとビール。最高です！
参加者さん同士でも、やきとん談義に花が咲きました。
最後の方はフツーに飲み会になってましたね（笑）
板橋の吞兵衛から絶大な支持を誇る「やきとん ひなた」で開催したやきとん教室。
僕にとっては夢のレッスンでした。
お店のこだわりをたくさん教えてもらえたので、今度はさらに美味しくやきとんが食べられそうな気がします。
辻社長、関店長、参加者の方々、ありがとうございました！
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